Bursa Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Sebahat Özdemir tarafından geliştirilen proje, kabak çekirdeği ve kenevir küspelerinden elde edilen proteinleri kullanarak, doğal bir bileşen olan kurkuminin kapsüllenmesini sağlamak amacıyla yeni nesil lifli yapılar oluşturmayı hedefliyor. Proje, TÜBİTAK tarafından destekleniyor ve sürdürülebilir üretim süreçlerini teşvik etmeyi amaçlıyor.
FOLLOW US
©BURSAHABER.ORG