Türkiye’de, nesli tehlike altında türler listesinde bulunan ve koruma altına alınan salep bitkisinin doğadan toplanmasına izin verilmiyor. 19 Mayıs Ekolojik Üreticiler Eğitim ve Yardımlaşma Derneği (EKOMDER) Başkanı Hakkı Karaman, “Şu anda doğadan toplama miktarı önemli değil. Bir tane dahi doğadan toplarken yakalandığında şu anki yaptırımı 387 bin 140 lira cezası var” dedi.