Çankırı Karatekin Üniversitesi Gıda Mühendisliği Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, kırmızı etin besin değerlerinin önemine dikkat çekerek, alternatif protein kaynakları olan mercimek ve fasulyenin bazı eksiklikler barındırdığını belirtti.
Çankırı Karatekin Üniversitesi Gıda Mühendisliği Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, kırmızı etin besin değerlerinin önemine dikkat çekerek, alternatif protein kaynakları olan mercimek ve fasulyenin bazı eksiklikler barındırdığını belirtti.